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1、湘潭辦pos機(jī)

湘潭辦pos機(jī)

“在美食界，一個味能堅(jiān)持多久？”“幾年吧，任何美食都需要不斷增加新口味，才能吸引和留住食客?！焙芏嗳诉@樣回答。

但這一家隱藏在迎賓路的小面館，卻靠一個味道堅(jiān)持了20多年！絲毫不引人矚目。這里店面不大，招牌也無特色，看似平淡無奇，但卻是一家面“香”不怕巷子深的“深夜食堂”。

知道有這么一家店還是跟一位骨灰級的吃貨朋友聊天才得知的，他很牛氣的跟我說：“這家店的蛋炒飯?zhí)柗Q是湘潭街上最好恰滴蛋炒飯”。

湘潭街上最好恰的蛋炒飯

見他說的這樣信誓旦旦的，我不來試下味，都對不起他給予這家店這么高的榮譽(yù)了。

去的時候是早點(diǎn)八點(diǎn)半，穿過白馬湖路，走到迎賓路上，人慢慢多起來。大多數(shù)人的目的地竟然和我一致——顏記面館。

開店20余年，

還是最初的那個味道

這又是一家沒有環(huán)境的店子，據(jù)說先前一直開在韶西逸夫小學(xué)附近，四年前才搬到這里，除了早上營業(yè)，下午六點(diǎn)到凌晨三點(diǎn)這里也有吃。

進(jìn)門前我站在門口看了許久。

一個50多歲的中年阿姨在認(rèn)真的下粉面，然后目不轉(zhuǎn)睛的看著鍋里的米粉，攪一攪，挑一挑。剛出鍋的米粉看起來很亮也很香，用大碗一盛，再轉(zhuǎn)給店里調(diào)料的阿姨手里。

原以為這個便是老板娘了，詢問了一番才得知這是老板的姐姐，因?yàn)榈昀锸欠謨砂?，年長的姐姐主要負(fù)責(zé)早上，而弟弟弟妹就負(fù)責(zé)晚上。

掃了一眼墻上的價格表，可以看得出這家的碼子還是比較豐富。

除了平常每家店必備的肉絲碼子、還有麻辣牛雜、紅燒牛肉、麻辣牛肉......晚上還有各種涼菜，對于一家面館來說，算是五臟俱全了。

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開始以為店子比較小，原來樓上還有個閣樓，不過顏阿姨說，一般早上人再多，都會在下面吃，很少有人會去樓上。

說到店里的客人，顏阿姨頗為自豪的說：“我這里的客人大部分都是遠(yuǎn)地方的，平常還有姜畬的人特意跑來嗦粉......”

肉絲碼子干扣面

樣樣好吃碗碗香

顏記的米粉雖然是機(jī)制粉，但面卻是自家做的手工面，我是比較喜歡吃干扣的，所以我就點(diǎn)了一碗醬汁肉碼子的干扣面，而同行的杏鮑菇點(diǎn)的就是肉絲碼子的米粉。不過，還外加了一份蛋炒飯，畢竟說它這么好吃，肯定是必須要嘗一嘗。

由于蛋炒飯是在里面炒的，所以我們也沒過去看，但沒有五分鐘，一碗色香味俱全的蛋炒飯就出爐了。

單從看相來說，醬油跟米飯攪拌的很均勻，不得不說，這炒出來的米飯還真的是顆粒分明，其貌不揚(yáng)的炒飯看似簡單，卻是很考驗(yàn)功力，尤其要做出入口驚人的炒飯。

顆粒分明的米飯，在醬油色的油光里閃爍著“快來吃我”的光芒。醬油炒飯看似散粒堆積如小山，卻顆顆飽滿讓人唇齒留香，一勺入口咬到軟硬恰到好處而又粒粒分明的炒飯。

里面除了放了蔥還有少量的剁辣椒，一口吃下去，醬油香、剁辣椒的咸、一瞬間都在嘴里炸開了。

米粉的味道只能說一般，從湯底便能看出來，骨頭湯熬得不是特別的濃郁，同事杏鮑菇說這里的米粉比較厚，所以吃起來比較費(fèi)力，感覺吃不了幾口就飽了。

好在店里免費(fèi)的配菜種類比較多，加點(diǎn)店家手工制作的剁辣椒，拌著米粉一同吃還是很開胃。

這家的干扣面不是油特別的重的那種，所以如果你想吃出那種干扣面吃完了嘴巴抹油的效果，還需要跟顏阿姨說一聲，多放點(diǎn)油和碼子的湯汁。

不過店家做的面條確實(shí)是很有勁道，雖然是干扣，但也不至于會很容易坨起的那種。

端上桌之前我們都是先給它擺幾個poss，咔咔咔后再吃的，幸好沒有坨住，干扣面的碼子是醬汁肉，醬香味很濃郁，有一點(diǎn)點(diǎn)甜味。

一碗面、一碗蛋炒飯，承載著多少如金時光

蘊(yùn)藏著多少個難忘故事

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【顏記面館】

店鋪地址：雨湖區(qū)昭潭鄉(xiāng)迎賓路261號濱湖小區(qū)門口（三馬斜對面）

營業(yè)時間：06：00-03：00

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